中藥煎煮歷史悠久，其中釋出的多醣體成分近年備受重視，被認為具有調節免疫、抗發炎及抗癌等生物活性。為推動中藥研究走向科學化與現代化，陽明交大醫學院成立全國首座「中藥醣質體研究中心」，專注於中藥及民間草藥中多醣體的研究，並探索其臨床應用潛力。

該中心目前聚焦茯苓與牛樟芝兩種常見中藥材，已有初步成果。由盧美光教授帶領團隊，從茯苓硫化多醣體中成功分離出新穎成分「Suc40 F3」。經體外實驗證實，該成分具雙重功效，可同時抑制發炎反應與癌細胞生長，未來具備潛在的臨床應用價值。研究團隊正積極解析其化學結構，透過科學推動茯苓多醣體於臨床治療中的實際應用。

在牛樟芝方面，研究中心與林東毅教授合作，採用精緻農業方式引入微量元素如硫酸鋅，有效提升牛樟芝中硫化多醣體的含量與活性。研究發現，牛樟芝多醣體能抑制肺癌細胞增生，並促進免疫細胞活化，展現良好的抗癌潛力。

林東毅教授指出，中藥多醣體研究為跨領域合作，結合中醫藥、生物化學與生技農業，未來若能建立完整資料庫，將為中藥新藥研發開創新方向。中藥研究不再僅止於傳統經驗，而是逐步邁向實證基礎與現代醫療應用。

此外，林東毅與衛福部樂生療養院徐蔚泓醫師合作，以黃芩開發口腔藥材應用，榮獲「2025年日本東京創新天才發明展」金牌，顯示臺灣在中藥應用研究上的國際實力。

研究團隊提醒，雖然多醣體應用潛力可期，但相關療效仍需進一步臨床研究佐證，民眾若有使用需求，應諮詢專業醫師意見。