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紓壓、安眠

父母飲食大NG!子女平常有注意嗎?

華人健康網  記者羅詩樺/台北報導/2014年5月13日

有的人在年輕時為了學業打拚,不得不離開故鄉到大城市求學,接下來就在都市中工作,甚至結婚生子;十幾歲就離鄉背井,留在家鄉的父母從此只能盼望著逢年過節難得的與子女見面。當父母不在身邊,要怎麼掌握父母健康?根據台灣的老人健康的研究調查,社區老人有5%~10%營養不良,養護機構老人有17%~65%營養不良1。當你不在父母身邊,沒有被適時提醒與制止的老人不良飲食習慣,正在漸漸發生。

銀髮族NG飲食  偏方誤健康

父母年紀漸長,老年人的飲食營養成為影響健康的重要關鍵。爸爸媽媽可能會誤信坊間的偏方,或是存在錯誤的飲食迷思,導致食物營養攝取不均衡。另外,怕浪費而愛吃剩菜或隔夜菜、只喝湯不吃料、牙齒不好只挑軟的食物吃、只吃肥肉不喜歡吃瘦肉等習慣,長期都會影響身體健康。

此外,也可能會有味覺變不敏銳、遲鈍的現象,吃東西都覺得沒什麼味道,無形中調味變得過重,很容易吃進過多的鈉,導致發生慢性疾病。建議烹調食物時應少用醬油、鹽等調味料,改用香菜、檸檬汁、洋蔥這種負擔較輕的調味方法。攝取油脂要以植物油為主,避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)。另外,甜點糕餅類的飽和油脂含量也很高,儘量少吃這一類的點心。

吸收能力差  加營養補給品更全面

為人子女,卻不能時時待在父母身邊照顧他們,是許多人最掛心的事情。為了父母的健康著想,營養攝取絕對不能輕忽。根據衛福部公布國民營養大調查2中發現,台灣老人雖沒有營養不良的問題,但某些營養素特別缺乏,如鈣、維他命D。除了掌握上述飲食原則以外,每日定時補充營養補給品,也可以為健康加分。例如挑選含有完整維他命和礦物質配方的綜合維他命,將每日建議攝取量濃縮於1顆錠劑中,可以給予父母全面性的營養照顧。

父母經常心裡惦記著遠在他鄉的孩子,每天一通閒話家常的關懷電話、噓寒問暖,就足以讓父母感到窩心,每天問候一下父母有沒有不舒服?睡得好嗎?即使無法天天見面,關心也要天天送到,讓父母從心理到生理都能過得健康快樂。

資料來源:
1. 成大醫院營養部柯玉珍營養師,〈嗆嗆不怕~ ~給你好吞不嗆的飲食〉,成大醫院電子報第043期,2011年9月。
2. 2005 - 2008 台灣國民營養健康狀況變遷調查,〈台灣成人與老人營養素及食物攝取來源之變遷趨勢〉、〈國人維生素D營養狀況初步分析結果〉。