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中藥科學新知

生用有毒中藥材(一)~1

日期:2010-06-23

原載《順天醫藥》第9期,民國96年9月

台灣必安研究所

【摘要】

《中華中藥典》收載6種有毒中藥[7],《中華人民共和國藥典》2005年版共收載有毒中藥72種[1],其中有些經過煎煮之後,毒性降低甚至無毒而達到減毒的效果,有些經過炮製加工後降低毒性,因而使用者往往忽略了其生品時的毒性。如果只經過簡單的磨粉加工,添加於方劑之中使用,過量時常會出現一些中毒的現象,有些甚至會造成死亡。本文就白果、杏仁、桃仁、蒼耳子、川楝子、白扁豆等藥材,就其生品時的毒性,與煎煮後或炮製後的毒性比較提出介紹,希望大眾注意。

【含氰甙類的有毒中藥】

◎白果[1,7]-

含有白蛋白、天門冬酸、球蛋白、類似赤黴素及微量氫氰酸等,一般以綠色的胚部毒性最强。生用有毒, 一般中毒劑量為10~50粒,可出現嘔吐、腹瀉、腹痛、抽搐、煩躁不安、呼吸困難等症狀,亦可引起末梢感覺障礙,下肢遲緩性癱瘓[6,8]。據報導,吃白果中毒與年齡、體質、生熟食有關,中毒致死多見於5歲以下兒童。

一般炮製方法-

炒製、蒸製、煨製、蜜製[2,3,4,5]。炮製過程中,因為加熱破壞酶的活性,毒性降低或沒有毒性。

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 銀杏/ 取自《中華人民共和國藥典彩圖集》

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生白果

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 熟白果

 

◎杏仁[1,7]、桃仁類-

此類藥材含苦杏仁甙約3%,苦杏仁甙屬氰甙類,大鼠口服半數致死量為0.6g/kg。經消化道可被胃酸或苦杏仁酶分解產生氫氰酸及苯甲醛,吸收後抑制細胞色素氧化酶,過量時則產生組織窒息,首先是中樞神經受到損傷,出現眩暈、頭痛、嘔吐、心悸、瞳孔散大,引起興奮,繼而引起延髓及整個中樞神經系統抑制,以致呼吸衰竭而死亡。苦杏仁中毒量成人生食40~60粒,小兒生食10~20粒,致死量約60g[6,8];桃仁、枇把仁致死量分别為0.6g(約1粒)/kg、2.5~4g(約2~3粒)/kg。

一般炮製方法-

苦杏仁有炒製、製霜、麩製、蜜製、甘草製;桃仁有炒製、製霜、麩製[2,3,4,5]。炮製過程中,因為加熱破壞苦杏仁酶的活性,而變成沒有毒性或毒性降低。

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杏/取自《中華人民共和國藥典彩圖集》

桃/取自Chinese Common Medicinal Plant北京藥植所

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 生杏仁

 炒杏仁

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 生桃仁

 炒桃仁

~未完待續~